ヌメリガサ科ヌメリガサ属のアケボノサクラシメジはブナ林に群生する食用きのこです。傘は平らに開き、中央が盛り上がります。中央部は淡紅色から肉紅色で、周辺は淡色ですが縁にいくほど白色になることもあります。表面は粘っこく縁部は強く内側に巻きこむことが多いです。柄は長さ9～17cm、ほぼ白色で根元に向かって細くなり黄色味を帯びています。同じ分類群に属するサクラシメジと同じく少し苦味がありますが、歯切れと舌触りが良いため、野菜いためなどのアクセントとして使用されることがあります。調理や保存の前に湯通しすると良いそうです。また塩蔵保存し、1年寝かせると苦味が消えてしまいます。この他同科に属するキノコとして「アカヤマタケ」「アカヌマベニタケ」「ウバノガサモドキ」「キヌメリガサ」「シモフリヌメリガサ」「トガリベニヤマタケ」「ヒイロガサ」「フユヤマタケ」などが挙げられます。

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