イグチ目で真正担子菌綱の菌類であるオウギタケ

概要

Jun 13, 2006 by Vulputate

　イグチ目で真正担子菌綱の菌類であるオウギタケは夏から秋にかけてマツ林内で見られます。スウェーデンの菌類学者エリーアス・フリースによって1821年に最初に分類されました。アミタケに寄生しているのではないかと考えられており、よく混生しています。主にヨーロッパで見つけることができ、北米では類似種が見つかるものの、このキノコ自体は発見されていません。傘は直径4～6cmで表面はコーラルピンク色をしており、経年で黒っぽいしみができます。また粘着性があります。柄は白色で徐々に淡紅色やワイン色になっていき、稀に根元が黄色くなっている場合もあります。味はほんのりした甘みがあり、癖がないので鍋物や汁ものにすると旨味のあるダシが出ます。この他イグチ目のキノコにはジャガイモタケ科、ヒダハタケ科、イドタケ科などが属します。クリイロイグチ科は系統学分析的に違う分類とされ、ニセショウロ亜目に分けられます。